Posts by tag: slow food

{trochę od kuchni}

{trochę od kuchni}

Wrzesień 08, 2016

Podczas wakacji gotowałam do następnej książki. W nowym i bardzo wiejskim otoczeniu było to dla mnie jeszcze większą frajdą. Ponadto dostęp do ogromnej ilości warzyw i owoców pozwolił mi na większe szaleństwa. Mimo rozmachu i tak wybrałam takie produkty, które bez trudu można dostać i u nas. I tak sobie myślę, że to będzie bardzo smakowity tomik. A dla nas również pamiątka, zapis wyjątkowo radosnych wakacji. Jedzenie nigdy nie smakuje lepiej niż wokół ludzi, którzy też są smakoszami.

PS Brulion numer 10 ukaże się na wiosnę 2017. z2 z3

 

 

805 views
{kipi kaszka }

{kipi kaszka }

Luty 20, 2016

Śniadanie – najlepszy posiłek. Pewnie dlatego, że po nim są także: obiad, podwieczorek i kolacja. A swoją drogą zauważyłam, że to poczucie, że tyle pyszności jeszcze mnie czeka, daje mi spokój i przed wszystkim siłę na cały dzień. Dzień dobry!

PS Na zdjęciu kasza manna na mleku roślinnym z musem jabłkowym, cynamonem, migdałami, kokosem i suszonym nagietkiem. Do tego mój ulubiony talerz z napisem: Społem.

 

637 views
{weekendowe pyszności – część 2}

{weekendowe pyszności – część 2}

Styczeń 26, 2016

Tak to już jest, że podczas weekendu chce się więcej i lepiej jeść. I dłużej celebrować posiłki. I cieszyć się z wspaniałych chwil przy stole.
Jeszcze nie wiem co przygotuję na najbliższy weekend, ale już wiem, że czekam.z3z2

707 views
{weekendowe pyszności – część 1}

{weekendowe pyszności – część 1}

Styczeń 24, 2016

Znacie mnie… i wiecie, że podczas weekendu lubię trochę dłużej posiedzieć przy stole. Oczywiście, takie dni kończą się kadrami kulinarnymi. W pierwszej kolejności kawa i ciasteczka Ciambelline al vino bianco. Czy ktoś jeszcze ich nie zna i chciałby przepis?z2z1z3

1122 views
{smaki świata}

{smaki świata}

Styczeń 18, 2016

Wszystko przez program, który oglądaliśmy w sobotę pod wieczór. Zapalony znawca kuchni oraz podróżnik Rick Stein, po raz kolejny obudził w nas chęć do natychmiastowego gotowania i smażenia. Nic więc dziwnego, że na niedzielny brunch wjechały na stół takie oto smaczki. Ponownie wróciliśmy do słonecznej Hiszpanii. z2

640 views
{brunch}

{brunch}

Styczeń 10, 2016

Jedyne co mogę dziś zrobić to delikatnie podkręcić Wasz apetyt, ale nic więcej, bo internet coś nie kręci (?!?)
Spokojnego wieczoru i dobrego tygodnia dla wszystkich. Jutro przepis!z1

871 views
{slow roast onions}

{slow roast onions}

Styczeń 07, 2016

Duszone cebule w winie są delikatne jak mus i śmiało można je rozsmarować na ciepłej grzance. Dodam, że tak przygotowane są lekko strawne i całkowicie tracą swoją ostrość, więc nie ma obawy, że danie stanie się nie do zjedzenia.
Składniki:
4 cebule w łupinach (przecięte na pół), 1 główka czosnku (przecięta na pół), 1 łyżka cukru trzcinowego, 3 łyżki białego wytrawnego wina, 2 łyżki octu jabłkowego, oliwa z oliwek, sól i pieprz

Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 stopni. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć przeciętą na pół cebulę. Po chwili dodać czosnek. Smażyć krótką chwilę. Warzywa wyjąć z patelni i zmniejszyć ogień. Wsypać cukier i wymieszać z oliwą, a następnie wlać wino i ocet, mieszać aż cukier się rozpuści. Z powrotem dodać cebulę i czosnek. Przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika na 40 minut. 0003

596 views
{„makaronowa” niedziela}

{„makaronowa” niedziela}

Grudzień 20, 2015

Bywają takie dni, że gotowanie tak mnie porywa, że cały dzień spędzam w kuchni. Tuż przed świętami gotuję z tego co mam, aby nic się nie zmarnowało, gdy tyle dobrego… i pysznego pojawi się na świątecznym stole. Trzeba w spiżarce zrobić trochę wolnego miejsca. z1

661 views
{minęło jak jeden dzień…}

{minęło jak jeden dzień…}

Listopad 17, 2015

Celabracja wyjątkowych urodzin wymaga najlepszych Gości… i wyjątkowej oprawy. No i nie może zabraknąć prawdziwego szampana. Raz na ruski rok – warto! Lepiej ograniczyć inne smakołyki, bo prawdziwy szampan to samo zdrowie. Na zdrowie!
PS W weekend powrócę jeszcze do zdjęć i wspomnień z przyjęcia urodzinowego, które było przygotowywane w wielkiej tajemnicy. z5z3z2

943 views
{dyniowe love}

{dyniowe love}

Październik 22, 2015

Nie miałam dziś czasu na gotowanie. Na obiad były odgrzewane ziemniaki z marchewką curry oraz surówka z czerwonej kapusty. Tak czy siak wkrótce planuję zrobić krem z dyni. Znacie, lubicie przepis, który był w bodajże 6. numerze? W tej chwili pozostaje mi smaczne wspomnienie na podniebieniu… i jeszcze to zdjęcie. Koniecznie muszę wybrać się na dyniowe zakupy.z1bz3

850 views
{good food}

{good food}

Wrzesień 27, 2015

Dziś na brunch nie było śniadania mistrzów, ale śniadanie surferów (uśmiech). Bardzo pożywne i syte. Bo jak jednego dnia je się bułki, to na drugi dzień trzeba zjeść chociażby fasolę. Chcecie przepis?z2

878 views
{na szybko}

{na szybko}

Wrzesień 26, 2015

Rano pojechaliśmy na targ po dynie… a wróciliśmy ze starymi skrzynkami, więc dalej układam stylizacje do albumu. Trochę nam zeszło i gdyby nie silne burczenie w brzuchu, to pewnie pracowalibyśmy dalej. Na szczęście śniadanie powstało w trymiga i było bardzo klasyczne. Domowe bułeczki z makiem, ser koryciński z niepasteryzowanego mleka. Do tego jeszcze ostatnie działkowe pomidory i sałata. Pyszota!

Dobrej soboty dla wszystkich! z2

 

661 views
{slow food}

{slow food}

Sierpień 29, 2015

Trochę jesteśmy w rozjazdach, ale są to bardzo przyjemne i krótkie podróże. Cel wypraw? Jak zwykle poszukujemy tradycyjnej żywności, gdyż za dwa tygodnie organizujemy wspaniałe przyjęcie na którym nie może zabraknąć przysmaków polskiego dziedzictwa kulinarnego. A Was mogę zapewnić, że wyjątkowe adresy powędrują do 10. numeru. z3z2

932 views
{czwartkowo-jagodowo}

{czwartkowo-jagodowo}

Sierpień 13, 2015

W tym roku nie mogę narzekać na brak jagód i borówek. Mam ich pod dostatkiem. A jak dużo jagód, to i pierogi z jagodami! Z słusznego i najprostszego przepisu, który znajdziecie w książce „Piechotą do lata”. Przy okazji informuję, że tego numeru zostało już bardzo mało…z2z3

971 views
{tartaletki}

{tartaletki}

Sierpień 02, 2015

Jak dobrze przypomnieć sobie stary i lubiany przepis. Taką recepturę, która zawsze sprawdza się i daje radość. Tartaletki z pomidorami, parmezanem i ziołami. Do tego kieliszek Valdobbiadene Prosecco, słońce i długi brunch. Niby posiłek w domu, ale można poczuć się jak na wakacjach.
Przepis z książki „Dobry wiatr”. Kto ma ma – niech pyta! z2z5z3z6z7z8

1107 views
{jajka w kokilkach}

{jajka w kokilkach}

Lipiec 26, 2015

Oto pyszny przepis na szybkie i ładnie prezentujące się śniadanie. Ponadto jajka w kokilkach przyjmą wiele różnych połączeń, więc śmiało możecie szukać swoich smaków. My ostatnio zajadamy się wersją z młodym szpinakiem.

1026 views
{zielnik za oknem}

{zielnik za oknem}

Lipiec 22, 2015

Lato – z całym jego dobrodziejstwem. Weźmy naprzykład zioła. Wychodowałam je na tarasie i ostatnio wyjątkowo pasują mi jako dodatek do domowego makaronu. Uwielbiam małe nieprzyrośnięte liście szałwi, które smażę na oliwie z oliwek. Wystarczy minuta i kilka potrząśnięć patelnią. Smakują wybornie! Są chrupiące*, aromatyczne. Takie ziołowe chipsy. 

*) liście muszą być dobrze osuszone. Lepiej umyć je znacznie wcześniej.z3z2

1256 views
{mewa na dachu i brunch}

{mewa na dachu i brunch}

Lipiec 19, 2015

Jesteśmy zakotwiczeni w niedzielnych rytuałach. I dobrze nam z tym (uśmiech). Jak miło, że do południa mogliśmy nacieszyć się słońcem, pyszną kawą, krzykiem mew i długim śniadaniem. Zrobiłam dużo zdjęć, które podzielę na dwa wpisy. Zatem teraz jajka w kokilkach z młodym szpinakiem i pomidorkami cherry. Ktoś chciałby ten prosty przepis?z4z1z5z3z6z7

1250 views
{weekend!}

{weekend!}

Lipiec 18, 2015

z1Przyszło nam odpocząć. I nawet pogoda się wyklarowała. Wreszcie mogliśmy wyjść w innym kierunku niż poczta i hurownia papieru. Więc poszliśmy na hamburgera, tosty i frytki. Wiadomo. Food Spot.

Nie było czasu na zdjęcia, bo ważniejsze było ciepłe jedzenie, ale ujęcia z komórki wrzucę jeszcze na Instagram.

5117 views
{makaroniarze}

{makaroniarze}

Lipiec 14, 2015

Mój domowy makaroniarz przygotował dużo świeżego makaronu na wiejskich jajkach. Prawda jest taka, że główny pakowacz nie ma teraz czasu na gotowanie i stanie przy garnkach. Posilamy się szybko, ale konkretnie. Mamy dwa rodzaje makaronu: cieńszy do zupy – grubszy do sosu. I co ciekawe. Nadal ekscytujemy się tym prostym samkiem i wychwalamy włoską maszynkę Mercato. A przy okazji ciągle wspomniamy jej zakup. Pamiętacie felioton z książki „Życie jest podróżą ” – „S. Podrecca – Triest”, str. 103.
Hm… Jak dla mnie przemyślane utensylia kuchenne to najlepsze pamiątki z podróży.z2z3

1639 views
{ciasto z patelni}

{ciasto z patelni}

Lipiec 12, 2015

Dziś śniadanko było skromniutkie, więc koło południa dopełniliśmy się ciastem drożdżowym. Posłużyłam się starym sprawdzonym przepisem, patrz: pulares, numer 6, strona 181. Uwielbiam ten przepis, ponieważ mogę go ciągle modyfikować. Ponadto ciasto nie zawiera nabiału, więc bardziej mi służy. Nawet żeliwna patelnia dobrze wpłynęła na smak.z3z4z2z5

1362 views
{pizza!}

{pizza!}

Lipiec 04, 2015

Nadaję już z domu. Ogarnęłam „biuro” i zaległe maile. Od jutra wracam do codziennych wpisów. Tymczasem krótkie, ale jakże smaczne wspomnienie domowej pizzy. Oczywiście made in Zorki. A jutro niedzielne śniadanko! Będzie słodko i pysznie.z1z2

601 views
{bez rybki}

{bez rybki}

Czerwiec 24, 2015

Prośba Wasza została wysłuchana. Otóż w najnowszym numerze nie będzie ani jednego przepisu na rybę (!). Tym razem wybrałam Takie przepisy, które bez problemu każdy może zrobić, bez względu na region. Tymczasem u nas wędzona makrela na kolację. Do jutra!z2

850 views
{bułki braci Hobbs}

{bułki braci Hobbs}

Czerwiec 15, 2015

Na prośbę drogich Czyteników podaję przepis na niezawodne i niezwykle smaczne bułeczki. Osoby, które mają książkę „Dobre strony” mogą pominąć ten wpis (uśmiech).
PS Praca wre, brulion składa się!

PS2 Nowości na Myszkowcu dopiero jak wyślemy pliki. Na razie brak czasu.

z1z3

1868 views
{okoń morski}

{okoń morski}

Czerwiec 14, 2015

Nie było dziś czasu na długie niedzielne śniadanie. Kończymy składać brulion, więc niedziela bardzo pracowita. Wiadomo, że na finiszu jest najwięcej pracy. Ale była dłuższa przerwa obiadowa. Kto chociaż raz w życiu obierał okonia morskiego, ten wie, że to trochę pracy. Jednak smak wynagradza cały trud.z4z3z1672

767 views
{Święto Chleba}

{Święto Chleba}

Czerwiec 13, 2015

Ciepłym bochenkiem witam Światowy Dzień Chleba, bo każdy dzień z chlebem na stole, to święto zwykłego człowieka.
Dzień dobry!

z1z1

796 views
{ciepłe bułki i długie śniadanie}

{ciepłe bułki i długie śniadanie}

Czerwiec 07, 2015

Rano, niemal o świcie Zorki zarobił ciasto na bułeczki braci Hobbs. Koło 11.00 były gotowe, więc niedzielne śniadanko zahaczyło o południe. Przepis na śniadaniowe bułki znajdziecie w brulionie numer 7. Coś mi świta, że ktoś z Was prosił o ten przepis, więc w razie potrzeby mogę podać na blogu.z2z3z5z4

978 views
{poza domem, ale prawie jak w domu}

{poza domem, ale prawie jak w domu}

Maj 30, 2015

Piękna porcelana i niejedne pyszności zatrzymały nas dzisiaj dłużej przy stole. Usatysfakcjonowani długim i pysznym śniadaniem ruszyliśmy na sesję zdjęciową.

_MG_733611 _MG_733911 _MG_734811

 

710 views
{nasze chleby. Codzienne}

{nasze chleby. Codzienne}

Maj 29, 2015

Czynności, które robimy dobrze. Chleb.
Dzień dobry!

z2z4z3

1503 views
{niedziela wokół stołu}

{niedziela wokół stołu}

Maj 24, 2015

W nocy wyrastało ciasto drożdżowe. Wstałam wcześniej i bezwłocznie ruszyłam w stronę piekarnika. Sprawiłam chałkę z makiem (!).
Z niedzielnym śniadaniem jest tak, że narzuca pewną niespieszność, którą tego dnia bardzo lubimy i celebrujemy. Jest czas na rozmowę, podsumowanie tygodnia i dalszych planów. Śniadanie znacznie przeciąga się. Jest czas na drugą herbatę, kolejną kawę… i jeszcze chałkę z dżemem. Pyszna niedziela.
Dużo dobrego dla wszystkich!z2z1z1z4

1089 views
{TB}

{TB}

Maj 06, 2015

z2Na kolację będzie chleb, oliwa i wino. Na samą myśl jestem już bardzo głodna…

Miłego i spokojnego wieczoru. Do jutra!

1055 views
{collage}

{collage}

Marzec 09, 2015

Od czasu do czasu segreguję i przeglądam zasoby własnych zdjęć. W efekcie tworzę kolaż, bo zdjęcia aż same lgną do siebie.
Dzień dobry!

963 views
{anchor}

{anchor}

Marzec 01, 2015

z1Kotwica wpisana w okrąg chleba.
Co mi więcej trzeba, gdy mam okriszową pajdę chleba.

916 views