Posts by tag: castiron

{trochę od kuchni}

{trochę od kuchni}

Wrzesień 08, 2016

Podczas wakacji gotowałam do następnej książki. W nowym i bardzo wiejskim otoczeniu było to dla mnie jeszcze większą frajdą. Ponadto dostęp do ogromnej ilości warzyw i owoców pozwolił mi na większe szaleństwa. Mimo rozmachu i tak wybrałam takie produkty, które bez trudu można dostać i u nas. I tak sobie myślę, że to będzie bardzo smakowity tomik. A dla nas również pamiątka, zapis wyjątkowo radosnych wakacji. Jedzenie nigdy nie smakuje lepiej niż wokół ludzi, którzy też są smakoszami.

PS Brulion numer 10 ukaże się na wiosnę 2017. z2 z3

 

 

933 views
{slow roast onions}

{slow roast onions}

Styczeń 07, 2016

Duszone cebule w winie są delikatne jak mus i śmiało można je rozsmarować na ciepłej grzance. Dodam, że tak przygotowane są lekko strawne i całkowicie tracą swoją ostrość, więc nie ma obawy, że danie stanie się nie do zjedzenia.
Składniki:
4 cebule w łupinach (przecięte na pół), 1 główka czosnku (przecięta na pół), 1 łyżka cukru trzcinowego, 3 łyżki białego wytrawnego wina, 2 łyżki octu jabłkowego, oliwa z oliwek, sól i pieprz

Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 stopni. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć przeciętą na pół cebulę. Po chwili dodać czosnek. Smażyć krótką chwilę. Warzywa wyjąć z patelni i zmniejszyć ogień. Wsypać cukier i wymieszać z oliwą, a następnie wlać wino i ocet, mieszać aż cukier się rozpuści. Z powrotem dodać cebulę i czosnek. Przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika na 40 minut. 0003

639 views
{tosty}

{tosty}

Styczeń 06, 2016

Przychodzi taki dzień, że nic tak nie kusi jak tosty z dobrym serem. Oczywiście na naszym chlebie. Przygotowanie też ma niemałe znaczenie. I tu żeliwne patelenki okazały się genialnym zakupem.
A jutro przepis na duszone cebule w winie. z2z1z33

1261 views